Невигідні умови контрактів з постачальниками, залежність від обсягів замовлень, брак фокусу через численних підрядників, відсутність знижок та можливостей заощадити, а також затримки поставок – це проблеми, з якими часто стикаються відділи закупівель у ресторанах та великих корпоративних офісах. Проте, в сучасних умовах цей процес можна значно спростити. Експерти всеукраїнської платформи доставки їжі Zakaz.ua поділилися своїми думками щодо автоматизації закупівель для HoReCa та офісних приміщень.
Чим більша кількість постачальників, тим вищою є ймовірність того, що один з них може не виконати поставку. У таких випадках розумним підходом до зменшення цих ризиків є мінімізація кількості підрядників, що дозволить усунути зайву паперову роботу, вибрати лише найнадійніших партнерів та встановити більш централізований процес закупівель. Це не лише підвищує зручність, але й підвищує безпеку та прозорість процедури, одночасно знижуючи витрати, включаючи логістичні.
З розширенням сектору електронних продуктів харчування в Україні, придбання товарів першої необхідності тепер можна здійснювати через служби доставки. Особливо для HoReCa, автоматизація цієї процедури стала простішою завдяки онлайн-доставці товарів на Zakaz.ua. Послугами, що пропонуються платформою, користуються не лише клієнти b2c, а й низка бізнес-клієнтів. Кілька років тому компанія розробила стратегію сталого розвитку, однією з цілей якої є активне просування продажів бізнес-клієнтам. Серед клієнтів Zakaz.ua у сфері b2b є HoReCa, корпоративні офіси, благодійні та громадські організації.
«Ми ретельно проаналізували потреби кожної групи клієнтів, щоб розробити конкретні пропозиції. Наприклад, офіси, як правило, надають пріоритет швидкій доставці та простому оформленню документації. Тим часом HoReCa зосереджується на доступі до стабільного асортименту товарів, якості продукції та ціноутворенні. Благодійні фонди та громадські організації часто запитують пакування та складання продукції. Тим не менш, усіх бізнес-клієнтів об’єднує прагнення до оперативного спілкування, вигідних пропозицій та високоякісного обслуговування. Наша компанія успішно задовольняє всі ці вимоги. Zakaz.ua вже спростив процес закупівлі для сотень підприємств та організацій, допомагаючи їм ефективно, швидко та за конкурентними цінами придбати все необхідне. Серед наших клієнтів такі відомі компанії, як Ubisoft Ukraine, JYSK Ukraine, Ощадбанк, G.Bar, Укртелеком, ZMIST BAR, Eurasia, Галя Балувана та різні благодійні фонди», – заявляє Андрій Курський, генеральний директор Zakaz.ua.
Кейтерингові підприємства часто замовляють товари на Zakaz.ua для поповнення кухонного приладдя, тоді як інші організації закуповують товари, необхідні для офісного життя: каву, чай, цукор, печиво, цукерки, фрукти, обіди для співробітників, серветки, канцелярське приладдя, засоби для чищення та багато іншого.
Оптимізація закупівель для HoReCa та впорядкування процесу
Для невеликих ресторанів чи кафе процес закупівель зазвичай простий, хоча й має свої труднощі. Однак, коли йдеться про харчові ланцюги, що охоплюють кілька виробничих майданчиків, ситуація стає складнішою. Давайте розглянемо поширені проблеми, які часто виникають у різних мережах під час процесу закупівель, та дослідимо потенційні рішення.
Зазвичай у ресторанах працює один або кілька менеджерів із закупівель. Вони спілкуються з постачальниками, домовляються про ціни та ведуть облік або на папері, або в Excel. Пропуск знижки або несвоєчасне замовлення свіжої риби, фруктів, овочів, зелені чи м'яса може призвести до фінансових втрат для ресторану. Однак менеджери — не єдині співробітники, які можуть впливати на терміни доставки та вартість інгредієнтів. Часто кілька співробітників у ланцюжку, такі як шеф-кухарі, закупівельники та менеджери, одночасно складають списки. На жаль, це часто робиться поспіхом, через що деякі запити залишаються поза увагою серед паперової роботи. Централізовані закупівлі допомагають запобігти неточностям у створенні списків.
Наприклад, на веб-сайті та в мобільному додатку Zakaz.ua користувачі можуть попередньо створити кошик необхідних товарів, чітко переглянути весь список, а також керувати та редагувати свої покупки, включаючи необхідну кількість, вагу, бюджет тощо. У будь-який момент покупець може швидко оформити замовлення лише кількома кліками, вибрати бажаний час доставки, адресу та спосіб оплати — готівкою, карткою чи безготівковим платежем.
«Для наших клієнтів Zakaz.ua наші віддані персональні покупці відбирають найкращі продукти з полиць супермаркетів для виконання замовлень. Ці покупці регулярно проходять навчання в навчальному центрі нашої компанії. Вони вміють оцінювати стиглість фруктів та овочів, розуміють калібрування та ретельно перевіряють терміни придатності, цілісність продукції та якість упаковки. Серед наших партнерів – авторитетні торговельні мережі, які дотримуються норм безпеки харчових продуктів та гарантують якість продукції. Вони мають необхідні сертифікати та документацію, а їхні методи зберігання та продажу відповідають усім міжнародним стандартам HACCP», – наголошує Євген Нетреба, комерційний директор Zakaz.ua.
Під час оформлення замовлень клієнти також мають можливість обрати альтернативний товар у разі його відсутності: автоматична заміна або пряме спілкування з покупцем по телефону чи в чаті. Крім того, є можливість залишати коментарі щодо товарів у кошику. Кожному клієнту b2b призначається персональний менеджер, який завжди доступний для вирішення будь-яких питань та врахування конкретних запитів щодо оформлення замовлення або кур'єрської доставки.
Варто зазначити, що Zakaz.ua не обмежує обсяг чи розмір замовлень. Це означає, що ви можете замовляти товари гуртом — буквально тоннами! Компанія регулярно обробляє такі великі замовлення від клієнтів b2b. Наприклад, найбільше замовлення, доставлене клієнту Zakaz.ua, важило майже 5 тонн.
Способи заощадити гроші під час покупок через службу доставки
-
Як згадувалося раніше, економія в основному пов'язана з логістикою. Співпраця зі службою доставки Zakaz.ua позбавляє необхідності у власному покупцеві з транспортним засобом, що спричиняє значні витрати на заробітну плату та пальне.
-
Ціни на товари, представлені на вітрині інтернет-магазину Zakaz.ua, відповідають цінам на полицях супермаркетів, тобто сервіс працює без будь-яких націнок.
-
Спеціальні ціни для оптових закупівель постійно доступні.
-
Zakaz.ua має програми лояльності з певними роздрібними партнерами для клієнтів B2B, що дозволяє додатково заощаджувати на вартості доставки. Наприклад, мережа гіпермаркетів Auchan пропонує безкоштовну доставку для замовлень на суму понад 3000 гривень та вагою до 40 кг.
-
Значної економії на товарах також можна досягти завдяки постійним акціям та знижкам, які пропонують роздрібні торговці на різні товари. Це дозволяє деяким клієнтам купувати товари за значно нижчими цінами порівняно з прямими покупками у певних постачальників. Наприклад, деякі клієнти Zakaz.ua
Джерело: ukr.media
