Багато господинь впевнені, що холодильник – найкраще місце для зберігання часнику. Але фахівці попереджають: це одна із найпоширеніших помилок.
Часник погано переносить низькі температури. У холодильнику він швидко втрачає смак та корисні властивості, повідомляє кореспондент Білновини.
Головна проблема – підвищена вологість. Вона призводить до проростання зубчиків та появи цвілі.
Крім того, холод руйнує ефірні олії. Саме вони надають часнику аромату та лікувальних якостей.
Лікарі відзначають, що пророслий часник втрачає більшу частину користі. У ньому знижується концентрація аліцину – речовини з антибактеріальними властивостями.
Зберігання у холодильнику також робить часник м'яким. Він втрачає щільність і стає непридатним для кулінарії.
Фахівці радять зберігати часник у сухому та прохолодному місці. Найкраще підходить комора або кухонна шафа.
Часник повинен знаходитися в ємності, що добре провітрюється. Це запобігає появі вологи та гнилі.
Деякі господині використовують сітки чи кошики. Вони забезпечують циркуляцію повітря та зберігають часник свіжим.
Лікарі наголошують, що часник не можна зберігати у пластикових пакетах. Вони швидко утворюється конденсат.
Найкраще зберігати часник за температури близько +15 градусів. У таких умовах він зберігає смак та користь.
Часник також можна сушити. Це продовжує термін зберігання та робить його зручним для використання.
Деякі господині заморожують часник. Але фахівці зазначають, що після розморожування він втрачає текстуру та аромат.
Правильне зберігання допомагає зберегти цілющі властивості часнику. Він залишається ефективним проти застуди та інфекцій.
Крім того, свіжий часник покращує смак страв. Його аромат робить їжу більш насиченою.
Фахівці нагадують: зберігання у холодильнику — це забута хитрість, яка давно довела свою неспроможність. І саме тому часник має залишатися у сухому та теплому місці, а не на холодній полиці.
Читайте також
- Як швидко прибрати жир з одягу: перевірений спосіб
- Чому з'являється запах у холодильнику – і як його прибрати