Періодичне голодування є важливим аспектом ширшого руху, відомого як «біохакінг» (по суті, оптимізація людського організму для досягнення підвищеної продуктивності), як повідомляє Ukr.Media.
Концепція «біохакінгу» охоплює методичний підхід до біології людини, який впливає на всі аспекти існування. Головною метою її прихильників є підвищення рівня енергії, здоров’я та сили волі шляхом оптимізації сну, харчування та фізичних вправ. Для досягнення цієї мети люди проходять численні тести, експериментують з різними ліками та дієтичними добавками, а також поєднують періодичне голодування з ретельним відстеженням своїх показників, таких як склад тіла, рівень цукру в крові та рівень кетонів (речовина, що вивільняється, коли організм використовує свої жирові запаси для отримання енергії, а не покладається на перетравлені вуглеводи).
Концепція періодичного голодування досить проста: ви поділяєте свій день на два окремі періоди. Протягом одного з цих періодів вам дозволено їсти, а протягом іншого ви поститеся.
Найчастіше практикується режим періодичного голодування – це модель 16/8. Цей підхід передбачає утримання від їжі протягом 16 годин (включаючи час на сон), а потім дозвіл на їжу протягом решти 8 годин.
Окрім методу 16/8, існують різні інші схеми періодичного голодування. Більш щадним варіантом, рекомендованим для початківців, є план 14/10 (14 годин голодування, після яких 10 годин можна вільно їсти). Структура 20/4 досить сувора: ви голодуєте майже весь день, а саме 20 годин (дозволені лише вода, свіжовичавлені овочеві соки та кілька горіхів), а потім насолоджуєтеся одним щільним прийомом їжі та легким перекусом між 14:00 та 18:00. 24-годинний формат передбачає споживання їжі лише один раз на день у встановлений час. Наприклад, якщо ви обідаєте опівдні, ваш наступний прийом їжі має бути опівдні наступного дня. Бажано не використовувати 24-годинну схему частіше двох разів на тиждень.
Як 20/4, так і 24-годинний формати абсолютно не підходять для новачків, і перед їх використанням слід проконсультуватися з лікарем.
Якщо суворо обмежений у часі спосіб життя вам не підходить, розгляньте підхід періодичного голодування 5/2. Протягом п’яти днів ви можете їсти все, що забажаєте, але протягом двох днів на тиждень (не послідовних днів) вам слід обмежити споживання калорій до 500 калорій у «дні голодування». Ці калорії можна споживати протягом дня або за один прийом їжі.
По суті, принцип періодичного голодування не є новаторським; він корениться в ідеї дефіциту калорій (коли людина витрачає більше калорій, ніж споживає), а уявлення про те, що голодування покращує когнітивний потенціал, давно підтверджується науковими дослідженнями Марка Меттсона, керівника нейробіологічної лабораторії Національного інституту старіння США та професора Університету Джонса Гопкінса.
«Голодування створює стрес для мозку. Короткочасне голодування сприяє, по-перше, створенню нових нейронів зі стовбурових клітин у гіпокампі; по-друге, виробленню кетонів, які діють як альтернативне джерело енергії для мозку; і по-третє, збільшенню кількості мітохондрій у нервових клітинах, що покращує здатність до навчання та збереження пам’яті».
Зокрема, голодування два дні на тиждень може знизити ризик хвороби Альцгеймера та Паркінсона.
Нещодавній відроджений інтерес до періодичного голодування виник, коли японський дослідник Йошінорі Осумі отримав Нобелівську премію з медицини за дослідження механізмів аутофагії — природного процесу, завдяки якому наші клітини можуть частково «споживати» себе, тим самим позбавляючись старих або пошкоджених компонентів. Примітно, що саме під час голодування організм енергійніше розщеплює старі або дефектні білки, перетворюючи їх на джерело енергії та росту.
Що кажуть лікарі?
Лікарі не заперечують заяв вчених, але радять обережно ставитися до цієї модної системи, особливо людям з діабетом, шлунково-кишковими розладами та вагітним жінкам.
«Одним із результатів періодичного голодування є те, що організм не «відволікається» на процеси вироблення ферментів, травлення та засвоєння їжі, що дозволяє йому зберігати ресурси для когнітивних функцій».
Однак, важливо розуміти, що це не гра, і здорове тіло не обов’язково вимагає таких практик. Концентрацію та функцію мозку слід підтримувати за допомогою збалансованого харчування, дотримання режиму та відповідного вибору їжі. На жаль, те, що розроблено та ефективно використовується для лікування серйозних аутоімунних захворювань під медичним наглядом, часто неправильно представляється громадськості як «чудодійне рішення». Цей підхід не призначений для щоденного споживання та не є підходящою дієтою для здорових людей. Наслідки голодування можуть включати збільшення ваги через порушення обміну речовин, переїдання та розлади харчової поведінки, підвищений рівень кортизолу та гормональний дисбаланс, анемію, виразки, гастрит, значне зниження артеріального тиску та рівня цукру в крові, ускладнення, пов’язані з сечокам’яною хворобою, тощо.
Джерело: ukr.media