Ціни на хліб і яблука зростуть, а на молочні та овочі – подешевшати.
Ціни на хліб і молоко
В Україні знову подорожчали продукти харчування. Держстат повідомляє, що тільки в лютому витрати на продукти харчування зросли на 1,2%, що призвело до річної інфляції на рівні 15%. Для порівняння, у січні – 1,1% і 14,1% відповідно. Експерти поділилися своїми прогнозами щодо очікуваних цін на хліб, молоко, овочі та яблука.
Хліб
За словами першого віце-президента Всеукраїнської асоціації пекарів Юрія Дученка, виробники ще в листопаді-грудні успішно домовилися з торговими мережами про поступове підвищення цін на 10%. Це коригування спостерігалося на полицях магазинів у грудні та січні.
«У лютому-березні очікується чергове коригування цін на 5−10%. Зростання собівартості зумовлене підвищенням цін на борошно (зокрема, житнє), нестачею працівників, підвищенням зарплат для утримання працівників, підвищенням тарифів на енергоносії та ін.», — зазначив Дученко.
Дученко зазначив, що в березні очікується подорожчання продуктів на 5%, а в квітні-травні – додаткове підвищення на 5%.
«Ми будемо стежити за ситуацією з інфляцією і майбутнім урожаєм», – уточнив експерт.
молоко
Навпаки, прогноз щодо молочних продуктів більш позитивний. Голова Асоціації виробників молока Георгій Кухалейшвілі підкреслив, що на внутрішньому ринку існують сприятливі умови для зниження цін, зокрема завдяки різноманітним акціям і знижкам. Продавці прагнуть стимулювати попит.
«Наприкінці 2024 року місцеві молокозаводи суттєво підняли ціни на готову продукцію, скориставшись тимчасовим сплеском цін на масло на експортних ринках. Українські споживачі виявилися неготовими до такого різкого зростання роздрібних цін на молочну продукцію. Висока собівартість продукції українських виробників сиру призвела до зростання імпорту сирів у грудні 2024 року та зниження споживання вітчизняної продукції», — пояснив експерт.
Обговорюють знижки і виробники молока. «Ми не тільки не збираємося піднімати ціни, але й плануємо промо-акції. Через епідемію грипу та початок Великого посту продажі вже впали», — повідомив Мінфіну керівник компанії «Молочний альянс» Сергій Вовченко.
Овочі та фрукти
Як повідомляє EastFruit, у перший тиждень поточного місяця ціни на:
- картопля (від 20−25 грн до 18−25 грн за кілограм),
- морква (від 28−34 до 28−30 грн),
- огірки (від 90−140 до 95−100 грн.),
- цвітна капуста (від 140−145 до 135−140 грн).
Ця тенденція частково пояснюється зменшенням доступності якісних товарів на ринку, коли товари з «дефектами» пропонуються за нижчими цінами. Пропозиція тепличної продукції зростає завдяки сприятливим погодним умовам, що призводить до значного виходу нових культур.
Водночас ціни на яблука продовжують рости — за тиждень їх максимальна оптова ціна зросла з 35 до 40 грн за кілограм. Зросли ціни і на груші — з 65−95 до 110−120 грн за кілограм.
Раніше Інформатор повідомляв, що з наближенням Великодня стрімко зростає попит на яйця. Родини охоче закуповують достатньо яєць для оздоблення крашанок, випікання паски та приготування традиційних великодніх страв. Аналітик Максим Гопка з Українського клубу аграрного бізнесу (УКАБ) розповів, чи подорожчають яйця перед Великоднем 2025 року і коли варто очікувати їх зниження.
